俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可能大家都有疑问了，夏天这么热，吃点冷饮真是再舒服不过了，为什么要吃生姜呢？生姜不是上火的吗？

《黄帝内经》中所说的“春夏养阳，秋冬养阴”。
《伤寒论》中提出，“夏之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷”。三伏时节，所有的阳气已经外散到了末梢，就会出汗。
由于阳气到了末梢，人体内部就形成了一个寒的格局，就是我们的五脏六腑里是寒虚的，是阴的格局，所以这时候要吃点热的东西。

相传神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。

神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。

下面是胡维勤教授教大家如何判断肺胃有寒？

第一看舌像，如果舌头偏白，尤其是舌头中间偏白，那就是提示胃里有寒。

第二摸胃脘区，摸着有凉气，提示肺胃有寒。

第三看痰液，痰多且是白痰，提示肺胃有寒痰。

下面胡维勤教授给大家介绍下“姜枣茶”

生姜是散的，红枣是收的，一散一收；生姜的“辛”，配上大枣的“甘”，辛甘化阳。
一般淋雨，吹风之后，都会煮上一杯姜枣茶，瞬间就舒服了。

胡维勤教授介绍道：其实除了姜枣茶，生姜还有更多的用法，下面给大家介绍一下：

夏天睡前涂在脚底，好处数不清
中医认为，脚底就是人体五脏六腑的交汇处，经常的刺激脚底，可以改善人们的身体，帮助人们更好的抵抗疾病。
脚掌远离心脏，血液供应少，表面脂肪薄，寒湿容易从脚底侵入人体。生姜性温，亦具有一定的祛湿功效。
经常用生姜涂抹脚底板，可以通过刺激脚底板的各个穴位，从而起到化解风寒，祛除湿气，帮助睡眠的功效。

很多肥胖者都是体寒，湿气无法排出，生姜涂脚底，可以去除体内的垃圾素，排出湿气，还有减肥的作用。

而且脚气、脚臭都是真菌引起的，生姜具有杀菌、消毒的作用，可以有效缓解脚气、脚臭的问题。

很多痛经的朋友是因为不注意保暖，导致寒气入体，我们可以通过在脚底涂姜片，从而驱除体内的寒气，促进血液循环，缓解痛经问题。

用生姜涂抹脚底建议一天最多涂抹两次为宜。涂抹的时候以脚出现微微发红为宜，时间大约在5~10分钟左右，要长期坚持。

胡维勤教授温馨提示：脚部有伤，或者是受到感染的人，皮肤过敏的人不建议使用此方法，容易刺激伤口，加重损伤或者带来其他的问题。

“寒从脚起”，驱寒也需从脚底着手，生姜抹脚底就是遵循此理。此外，寒则滞，则湿，气血自然不通，这是现代人的常见病，而驱寒、去湿、通气血是生姜的拿手好戏。

补足肝阳，强肾健体醋泡姜
现代研究发现，生姜中含有的姜辣素等成分可以促进血液循环，防止血小板凝集，从而起到预防血管堵塞的作用。

用醋泡过的生姜，借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，提高体温的同时让体内湿寒消失。
醋泡生姜，使生姜里的一些成分，融入到醋中，能促进血液循环，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，有高血脂高血压的朋友都可以食用。
醋泡生姜，又名还魂汤，提升人体阳气的功效。

下面给大家介绍一下具体做法：
材料：生姜、米醋（陈醋也可）适量、密封容器
生姜切片，不要切得太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味，不用去皮，尽量切得均匀；

把切好的姜放到瓶子里，把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质，米醋一定要沒过姜片。
放入冰箱冷藏室，一周以后即可食用，每天3片取出放至常温服用。
7-9点胃经当令，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化。不建议中午或晚上吃，尤其是晚上。
让胃暖暖的，脸蛋红润气色好

胡维勤教授介绍伏姜茶
说到伏姜，那它可谓是为夏季排寒祛湿而生的。
晒伏姜一般选在初伏到伏末这一段时间，因为这段时间阳气最足，也会有选在大暑这天暴晒一整天的。

这样晒出的伏姜吸收了三伏的天地阳气，生姜本来就有生阳的作用，经过三伏天的洗礼，可以把这一功效达到极致。

身体风寒感冒，泡一杯它，让寒气怆惶而逃。

肠胃不适拉肚子，泡一杯它，胃里瞬间暖烘烘的。

醉酒头晕头痛时，泡一杯它，可以解酒醒神。

经期不舒服，痛经，泡一杯它，温暖全身，舒缓疼痛。
伏姜是三伏天限定，堪称排寒养生界的“万花油”。

下面胡维勤教授教大家具体做法：

食材选择上建议要选那种皮干巴巴的老姜，首先它功效会比嫩姜要好，其次是更容易制作成功。

如果特别容易上火的话，老姜建议不去除姜皮，因为姜皮性凉，姜肉性热。

制作方法：

1.老姜最好提前一天洗净晒干，现洗现用的不行，会有生水带进去，伏姜保存不了多久。

2.把姜切碎，或者可以选择用机器打碎。再把红糖碾碎（要红糖，不是赤砂糖）。

3.一层姜一层红糖放入容器，量的控制没有强制要求，可以根据自己的口味来，不喜欢生姜的可以少一点。

4. 用纱布将瓶口盖住，放置在太阳光线足的地方暴晒一整天。

用纱布封口，放于太阳底下暴晒

胡维勤教授介绍制作伏姜茶的注意事项：

所用器具要无水无油，有利于伏姜保存。
选择气温35度以上的天气晒伏姜。

晒的时间可以根据自己晒的程度来，越久越利于保存

晒好后，密封放置阴凉处保存即可。
每天早上可以冲泡一杯，随吃随取。

胡维勤教授讲解姜的食用禁忌：

1.不宜过多食用

每天食用不要超过5片，最好早上食用。

2.阴虚体质禁食

这类人群往往会表现出手脚心发热，经常口干，眼干，鼻干，心烦易怒。而姜性温，阴虚的人吃姜会加大阴虚的症状，不利于大家身体健康。

3.内热重不宜食用

如果是有肺热燥咳，胃热呕吐，口臭，痔疮出血等症状的人，生姜性温，不宜食用。 

另外常有古语，“早吃生姜赛人参，晚吃生姜赛砒霜”。

那是因为生姜可以生发阳气，可以发汗。早上正是人体内阳气上升的时候，生姜助阳生发，当然是赛过人参。

可是到了晚上，人体的阳气要收藏，这时候用生姜就反了。多吃以后，阳气不能内收，就会出现兴奋、失眠和盗汗的现象。
所以尽量别在晚上食用，当然，感冒特殊情况除外。

都说“早吃三片姜，赛过喝参汤”，身体阳气不足的朋友可以自己在家动动手做一做。