茶水，中国人的长寿饮料

茶叶是很常见的饮品，《本草纲目》中记载，茶叶中的儿茶素有增强微血管弹性、降低血脂和溶解脂肪、防止血液及肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚、预防血管硬化、收缩微血管和消除体内自由基的作用。

茶叶一般分为绿茶、红茶和乌龙茶。

绿茶中含有多种多酚成分，以儿茶酚为主。儿茶酚是一种抗氧化剂，而且比任何一种抗氧化剂的活性都高。研究证实，绿茶有以下作用：抗紫外线伤害、防止动脉硬化、保护心血管系统、保护表皮内抗氧化剂、防御酶系统免于衰竭、抗癌、抗病毒等。但是绿茶的性质寒凉胃有寒疾者不宜。

红茶是全发酵茶，茶中的多酚物质主要是儿茶素经多酚氧化酶与过氧化物酶作用，氧化并聚合生成茶色素。通过动物实验和体外实验发现，口服或皮肤外涂红茶提取物均可抑制化学及诱导的皮肤癌，还可减轻化学剂或紫外线诱发的皮肤炎症，对射线诱导的人体细胞的DNA损伤具有保护作用。同时，红茶还具有抗突变、抗细胞增生和促进癌细胞凋亡的作用。但是发烧的人并不适合高浓度的浓茶。

乌龙茶介于两者中间，作用相似，寒温适中，对大多数人来说都比较合适。

并不是喝茶就对人体有益要挑选适合自己体质状况的茶叶，这样才能达到养生的效果，体质发胖和患有心血管病的人喝绿茶好。但喝得过量，会引起神经失调，睡前喝浓绿茶会导致失眠。

红茶偏温，刺激性小，并有提神益智、解除疲劳和温胃消食等功能。因此，喝红茶后胃有舒适感，老年人和有胃病者饮之比较好。但红茶是经过发酵的维生素C大都被破坏，有效成分损失大。

花茶是以绿茶窨制成的，其吸附鲜花香气的性能好，特别是茉莉花茶最受人们喜爱。由于花茶所含营养成分与绿茶基本相同，所以和绿茶有相似的功能和疗效。

到底喝哪种茶好，要根据自己的身体情况及嗜好加以合理选择。

茶叶有很多的作用，但是喝茶也有禁忌，主要包括：第一，不要喝浓茶。不仅口味苦涩，而且还会稀释血液，心跳加速。还是少放点茶叶为好。第二，不要喝的太烫。太烫，会破坏茶叶的维生素。长期喝烫茶，还会伤害消化道和胃壁。第三不要喝隔夜茶。隔夜茶，茶水中的蛋白质已经被细菌破坏变质，喝了以后就会伤害身体。第四，饥饿时不要喝茶，饥饿时喝茶，会使胃液分泌异常，造成消化道黏膜收缩，引起胃痛。第五，睡前不要喝茶。茶叶中含有咖啡碱、茶碱等，对中枢神经有兴奋作用，睡前喝茶容易失眠。第六，不要与药物一起服用。一起服用会使中的成分与药物中的成分混合产生化学作用，使药物难以溶解，降低药效。