57.痘痘反复难去，试试绿豆薏米粥

    清热祛湿食疗方：绿豆薏米粥

    原料：绿豆50克，薏米、大米各100克，冰糖适量。

    做法：把绿豆、薏米、大米洗净后，用清水浸泡一夜。先将薏米加3杯水放入锅内，武火煮沸后，改用文火煮半小时，再放入绿豆、大米，煮至熟透，最后加入冰糖即可。

    功效：清热，祛湿，解暑。

    提起痤疮（俗称“青春痘”），我想大家都不陌生。世界名著《巴黎圣母院》中的乞丐王克罗班——一个满脸脓疮的干巴老头儿，动不动就用洪亮的声音喊“行行好”，这是大家都很熟悉的角色。在我们的印象中，一般胖人比较容易长青春痘，可是瘦弱如克罗班，为什么脸上也会长满青春痘呢？这其实也是湿热惹的祸。

    在一次聚会上，有朋友给我介绍了一位四十多岁的女士。她知道我是医生后，就让我帮她看一看。她姓李，是湖南人，长相还算漂亮，身材偏瘦。她自述几年前和几位朋友来北京发展，几年奋斗下来，房子有了、事业兴了，可她的烦恼也多了——不知道为什么，都到这个年龄了，却长了满脸的“青春痘”。

    我问道：“平时应酬多吗？酒量怎么样？”

    她略显无奈地说：“我是做生意的，要想签单，请客喝酒是必需的。再加上我的酒量还不错，每次应酬都免不了要痛饮几杯。”

    我又问：“你是湖南人，爱吃辣吧？”

    说到辣，好像又触动了她的某根神经一样，只见她兴奋地说：“您知道，湖南人是无辣不欢的，要是没有辣椒，什么山珍海味都吃不下去。当然，这么说可能有些夸张。我自己还有一个坏毛病——嗜肉如命。我听别人说吃肥肉可以美容，我就经常吃，渐渐开始离不开肉，一天不吃就感觉腹内不爽。但是脸上的皮肤并没有变得细腻，反而冒出了小痘痘。开始的时候以为是每月‘那几天’的原因，可是过了‘那几天’后痘痘依旧不去。我不停地进美容院，可折腾了几次下来还是无济于事，心情也变得糟糕透了。”

    看着她越说越激动，我知道这是患者在述说疾病带来的烦恼。

    我又给她看了看舌、号了号脉，只见她舌质偏红、苔黄腻，脉多见滑数，这更加证实了我的猜想。于是我对她说：“你的体质出现了偏颇，慢慢趋向于湿热体质。心情烦闷，脸上出现‘青春痘’就是证明。”她一听体质发生变化，不禁有一丝担心，问我这到底是怎么回事？

    我让她不要担心。我告诉她，这是湿久化热。什么是湿久化热呢？我们都知道，夏天收了麦子之后，会在麦场上摞起麦垛，一个个堆得跟小山似的，里面密不透风。假如在堆麦秆的时候刚好碰上个阴雨天，又加上气温高，那麦垛摞起来几天后，把手伸到麦垛里面试试，一定是闷热的，而且热得惊人。这就是湿久化热。

    人体内也有这样一种变化，如果体内的湿久久排不出去而蓄积，慢慢便化为了热。热排不出去，只好以另一种方式向外排泄，那就是长痘。长痘就是体内的湿热在作怪，不把体质调理到平和，没有将体内多余的湿和热排出来，无论跑多少次美容院，用多么名贵的化妆品都无济于事。

她惊奇地问：“我的体内怎么会出现湿热呢？”

    “对于你来说，这个问题不难回答。我们体内的湿热一种是外湿侵入体内，比如气候潮湿、涉水淋雨或居家潮湿；另一种就是你这种，是病理的产物，常与消化功能有关。中医认为脾有运化水湿的功能，若体虚消化不良，或者经常暴饮暴食、吃油腻的食物，脾就不可能正常地运化而使得水湿内停。而且你经常吃辣椒这种散寒生热的食物，会变成湿热体质就不足为怪了。”我为她解释道。

其实这位女士对中医还是有一定研究的，她不禁又怀疑地说道：“我以前生活在湖南，那个地方气候潮湿，江河湖泊很多，又加上高温炎热，人们经常要处在热气蒸腾、湿气弥漫的环境中，还经常吃一些辛辣食物，难道说这不是湿热吗？这样的环境为什么没有出现长痘的现象呢？”

    我慢慢解释道：“湖南的女孩子都离不了辣椒，但是皮肤却出奇的好，那是因为当地的环境长年处于湿热的状态中，人的身体里肯定也多湿、多热。而辣椒确实有燥湿、散寒的功能，所以当地人喜食辣椒，很巧妙地跟身体里的湿热达成了平衡。可是你到了北京，这里气候已经很干燥了，如果再吃辣椒，就成了火上浇油，所以长痘就不稀奇啦。”

    说到这里，我看到她的眼神里面有一种期盼的目光，好似希望我继续讲下去。我便继续说道：“你经常饮酒也是导致湿热体质的原因之一。中医认为酒是水做的，本身湿，又经过发酵，会产热，所以酒是湿热互酿。所以，酒一定要少喝，即使喝也要温饮。为什么？因为酒乃水中火、湿中热，冷酒入喉易寒凝不发，热性不能把湿气散出来，郁在体内又成痰湿，缠绵难除。”

    她听后佩服地说道：“胡教授，您快告诉我除湿热的方法吧，这些痘痘实在太讨厌啦！”

    我让她不要着急，先把心态放平和，然后给她开了一个食疗方——绿豆薏米粥。这个粥做起来非常简单。取绿豆50克，薏米（也就是薏苡仁）和大米各100克，冰糖适量。把绿豆、薏米、大米洗净后，用清水浸泡一夜。先将薏米加3杯水放入锅内，用武火煮沸后，再改用文火煮半小时，放入绿豆、大米，煮至熟透，最后加入冰糖即可。喜欢甜口的朋友可以多加一些冰糖，然后拌匀，可以作为早餐食用。煮粥的时候一定要把绿豆、薏米、大米煮烂，这样煮出来的粥营养才能充分释放出来，作用才能发挥到最大化。这款粥不但具有清热祛湿的作用，而且在夏天也是家中常备，因为它还具有解暑的作用。

    粥中的绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的美称。中医古籍《本草备要》记载“绿豆甘寒，清热解毒，利小便，止消渴，治泻痢”。换句话说，因为它味甘性凉，所以具有很好的清热、解毒、去火、利水的功效，也是湿热体质者的天然良药。得了痤疮，还可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部后涂抹一层，效果也不错。

    再来说一下薏米。据《清宫医案》中记载：慈禧太后年过七旬，面容却没有时光留下的痕迹，相当一部分功劳要归于健脾益气的八仙糕，而薏米则是八仙糕最重要的原料之一。薏米的主要作用是健脾，刚才我们说内湿形成的原因是脾的水湿运化功能失调，薏米恰能健脾益气。《本草纲目》中称薏米“补肺清热、祛风胜湿，久服轻身益气”，所以绿豆、薏米同入为粥，对湿热体质的调和作用尤为明显。

    运动也是很好的调节湿热体质的方法，比如中长跑、游泳、爬山等，既能消耗体内多余的热量，又能排泄多余的水分，达到清热除湿的目的。另外，湿热体质的人要学会正确对待喜与忧、苦与乐、顺与逆的情绪变化；同时保证睡眠，静养心神，这对改善体质都有很大帮助。

    此外，我们也可以采用按摩曲池穴的方法调整体质。用拇指或者中指指端来按压，每次1～3分钟，每穴按摩1～2次。方法虽然简单，却能起到疏风解表、清热利湿的作用。

    屈肘，曲池穴位于肘横纹处铡端纹尽处，即肱骨外上髁内缘凹陷处

    几个月后，在一次聚会上，我又碰见了李女士，只见她脸上光彩熠熠。虽然还有些瘢痕，但是明显感觉鲜靓不少。她本人也变得开朗、自信了许多。见到我，她连忙说：“胡教授，我都不知道该怎么感谢您！您的方法太妙了！我到美容店做保养、买高级化妆品，花了这么多冤枉钱都没有治好，没想到靠吃饭就把脸上的疮去掉了。我想开发这个产品。”

    我一笑而过，不愧是商人，一切赚钱的机会都不放过。不过我也感到十分欣慰，谁说中医在逐渐走下坡路？通过中医的一些基础常识，我们可以找准疾病的病根，运用人的身体和日常生活中最常见的食物来治疗疾病，不但简单、方便，而且毫无不良反应，这不是很好嘛。我们何必还要舍本求末，花费大量财力、物力、精力去走弯路呢？