胖补气瘦补血2 第五章34.想离糖尿病远远的,就离黑木耳近近的
来源: www.huweiqin.com   发布时间: 2018-07-03 13:24   1673 次浏览   大小:  16px  14px  12px
34.想离糖尿病远远的,就离黑木耳近近的 滋阴食疗方:木耳菹 原料:黑木耳 做法:泡好的木耳放入水中,煮至水沸以消除其腥味,然后把木耳捞起,置于冷水里淘洗洁净,再用酸浆水过一遍,冲洗干净。取出木耳切成细条,最后同豆豉汁、酱油、米醋、生姜末、花椒末及少量胡荽、葱白拌匀,即可食用。

        34.想离糖尿病远远的,就离黑木耳近近的

        滋阴食疗方:木耳菹

        原料:黑木耳

        做法:泡好的木耳放入水中,煮至水沸以消除其腥味,然后把木耳捞起,置于冷水里淘洗洁净,再用酸浆水过一遍,冲洗干净。取出木耳切成细条,最后同豆豉汁、酱油、米醋、生姜末、花椒末及少量胡荽、葱白拌匀,即可食用。

        功效:滋阴,降糖。尤其适合阴虚体质者食用。

        人到了一定年龄就会阴虚,这是自然规律。体内津液少了,血也就亏了。阴虚不是病,它只是人体的一种状态、一种体质。虽然阴虚不是病,但是长期阴虚可能引起糖尿病。对于阴虚,千万不要放任不管,也不要过于害怕,要借“阴”养阴,以此远离糖尿病。

        糖尿病也被称为消渴病。“消渴”是说越喝越渴,越吃越饿,消化特别快,吃了多少也不胖;白天小便多,到了夜里小便也十分频繁。究其原因,就是阴虚内热引起的。内热上灼肺阴,人就会越喝越渴;内热灼伤胃阴,人就会越吃越饿。

        阴虚提前到来,甚至患上糖尿病,这说明之前做了很多伤阴的事,从而加速了患病的可能性,用流行的词叫“透支健康”。怎么透支的呢?本来生活是有一定规律可循的,可是偏要反其道而行之,这对于身体而言,就要多消耗平时几倍的精血阴液,相当于把明天的钱拿到今天来花。

我曾看过一个年轻的病人。小伙子瘦瘦的,他来找我,问我怎么才能变胖一点儿,看起来有肌肉。我给他诊断,发现他年纪轻轻就阴虚了。

        我说:“你最近的生活规律吗?”他说:“没有规律。我经常熬夜,还经常喝酒,一醉解千愁。”

我告诉他:“别不把自己的身体当回事!失意了、失恋了就去酗酒,别人劝也不听,这样做伤阴不可避免。酒为阳热之物,过度饮酒必伤阴。经常熬夜,熬完夜再补觉,觉得没什么大不了的。年轻时抗折腾,可是身体会记着,到了老年时,疾病就会找上来。我在坐诊中,见过不少糖尿病患者也常像你这样伤阴无度。”

        他说:“胡大夫,不瞒您说,我担心自己患糖尿病而不敢去检查。”

        我说:“糖尿病不可怕,可怕的是照样大吃大喝、烟酒无度、熬通宵。如果这样,吃再多的药都白费,怎么治也不管用。”

        长期酗酒、熬夜、暴饮暴食的人都容易患糖尿病。糖尿病患者非常痛苦,说好不好,说坏不坏,长年累月治不好。一到夏季,手足心热、心烦、口干咽燥这些以虚热为代表的症状开始加重,出现“天热人更热”的问题,缠绵难愈。对此,一定要防患于未然。平时就要在生活中注意以阴养阴,不给糖尿病可乘之机。同时,要避免吃辛辣刺激的温热性食品,例如上面提到的酒,还有胡椒、辣椒等。

        下面,我给大家推荐一种滋阴食物——黑木耳。经常食用黑木耳,可以预防糖尿病。黑木耳简称木耳,别名树鸡,宋代苏轼有“老槐生树鸡”的诗句。我们知道鸡肉大补,在民间,产妇在坐月子期间都会喝鸡汤来滋补身体。但是鸡肉性温,并不适合阴虚体质的人食用。而长在树上的“树鸡”就不同了,对阴虚体质者而言,它可是一味难得的滋阴佳品。

        古人食用黑木耳年代久已。公元6世纪中期,北魏贾思勰撰成《齐民要术》一书,其中就有一篇列举了一个木耳菜谱——木耳菹。具体做法记述如下:采集长成于枣树、桑树、榆树、柳树干上的湿软木耳,放入水中煮至水沸以消除其腥味;然后把木耳捞起,置于冷水里淘洗洁净,再用酸浆水过一遍,冲洗干净;取出木耳切成细条,最后同豆豉汁、酱油、米醋、生姜末、花椒末及少量胡荽、葱白一道拌匀,食之“甚滑美”。这种古人食木耳的方法一直沿用至今,相当于现代用水焯后的凉拌木耳,非常适合阴虚体质者经常食用,还能预防糖尿病。

        黑木耳不仅可以单吃,还可以在此基础上加上配菜,制作成各式菜肴,例如黑木耳烧豆腐。黑木耳呈半透明的胶质状,从外形上看,属于一种“膏”状物质。再配上性味甘凉,“清热润燥,生津解毒”的豆腐,真可谓“滋阴、清热、解毒”三不误。

        多食用黑木耳,阴虚的人就能借助它的阴性来养阴,以此远离糖尿病,这是非常绝妙的方法。除了黑木耳,生活中还有很多有与它相似作用的食物,例如主静的鸭肉、猪肉等。还可以选择一些喜阴或长在阴面的食物,例如蘑菇、茶树菇、茯苓、莲藕、百合、灵芝等。那些生活在水里的鱼类、蛤蜊、海带、海参等也都是滋阴佳品,都可以帮助预防糖尿病。

        有人会问,既然水可以滋阴,为什么不直接饮水来预防糖尿病呢?虽然水也属于阴性物质,但是水的流动性太强了,进入人体很快就会排出体外,并且不能给身体提供充足的营养。所以,阴虚的人不能只靠喝水来滋阴,而要多吃黑木耳这样属阴的食物,这样才能改善阴虚体质、强壮身体、远离糖尿病。